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脱氢乙酸钠

产品名称：

脱氢乙酸钠

CAS No.：

4418-26-2

EINECS NO：

224-580-1

分子式：

C₈H₇NaO₄

结构式：

分子量：

208.15

性　状：

白色或近白色粉末
。消融度（25℃
，g/100g）：丙二醇48、水33、甘油15、乙醇1、丙酮0.2
。易溶于水
，1%的水溶液pH为8
。

主要用途：

本品具有广谱抗菌作用
，抑菌力极强
，抗菌规模广且不受pH值的影响
，在酸性、中性、碱性的情形下均有很好的抗菌效果
，对霉菌、酵母菌、细菌的抑制能力特殊强
，有用使用浓度较低
，且耐光耐热效果好
，并且在食物加工历程中不会剖析、不会随水蒸气蒸发
。试验证实脱氢乙酸钠几无毒副作用
，清静性高
，在食物中使用也不爆发不正常的异味
，从而避免产品的糜烂变质
，使保质期显着获得延伸
。